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La description :surfant sur de nombreux blogs de cuisine... je me suis dit : et pourquoi pas moi.. voici mes recettes testées et approuvées..c'est avec plaisir que je les partage avec vous ......

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posté par guitounette à 11:56 - mises en bouche - commentaires [0] - permalien [ # ] lundi 31 décembre 2018 mini tartelette apéritive tomate-thon-ciboulette mini tartelette tomate-thon-ciboulette une autre petite tartelette à tester pour l'apéritif il vous faudra : de la pâte brisée - du thon - des tomates cerises - de la ciboulette - 2 oeufs pour 1 brique de 20 cl de crème fraiche liquide. - sel et poivre découper à l'aide d'un emporte pièce des ronds dans la pâte brisée. mettre au frigo le temps que vous préparer le restant c'est à dire ouvrir la boîte de thon, couper les tomates cerises en 2, couper finerment la ciboulette, mélanger les oeufs et la crème et ajouter le poivre et le sel. maintenant vous pouvez sortir du réfrigérateur vos tartelettes, mettre dans le fond un peu de thon, puis les tomates cerises, et napper du mélange oeuf-crème. parsemer de ciboulette et direction au four th 180° pour environ 20 mn. régalez vous bien.. et passez un bon réveillon ! a l'année prochaine... posté par guitounette à 13:57 - mises en bouche - commentaires [0] - permalien [ # ] vendredi 28 décembre 2018 bûche mousse pistaches insert framboises bûche mousse pistaches insert framboises voici ma 2è bûche 2018 : a refaire .. pas sucrée et légère comme j'aime après un repas. dacquoise : 77 gr de poudre d'amandes - 24 gr de poudre de noisettes - 34 gr de sucre glace - 27 gr de sucre - 100 gr de blancs d'oeufs (environ 5 oeufs) mousse pistache : 500 ml de crème liquide entière - 3 feuilles de gélatine - 40 gr de sucre glace - 100 gr de pâte de pistache - colorant vert (je n'en ai pas mis) insert framboises : 400 gr de fraboises surgelées - 80 gr de sucre - 1/2 citron - 2 feuilles 1/2 de gélatine. glaçage : 500 gr d'eau - 20 gr de pectine nh - 124 gr de sucre - 400 gr de sucre - 32 gr de sirop de glucose - colorant vert à goût de pistache si vous trouvez (pour moi que du colorant en poudre vert pistache) commencer par l'insert framboises : mettre la gélatine à réhydrater. dans une casserole verser les framboises, le sucre plus le jus de citron. cuire un peu en écrasant les framboises. ajouter la gélatine et verser dans un plat rectangulaire. quand c'est froid mettre au congélateur. le lendemain, confectionner la dacquoise en battant les blancs en neige tout en ajoutant le sucre en plusieurs fois. dans un saladier mélanger la poudre d'amandes, la poudre de noisettes et le sucre glace. ajouter avec la maryse les blancs montés en plusieurs fois. verser dans le flexipat et cuire au four 180° 15 à 20 mn. il ne reste plus qu'à préparer la mousse pistaches en mettant à réhydrater la gélatine. quand celle ci est prête, faire chauffer la pâte à pistaches dans une casserole et ajouter la gélatine hors du feu. laisser refroidir un peu. monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace en plusieurs fois. si vous souhaitez mettre quelques gouttes de colorant c'est à ce moment qu'il faut le faire. mélanger à la crème de pistache délicatement. montage : mettre dans le fond du moule à bûche du rhodoid qui va vous faciliter le démoulage. verser un peu de mousse pistache, déposer une bande d'insert framboises découpé à bonne dimension (toujours plus petit que le moule à bûche afin qu'il soit caché) puis recouvrir de la mousse pistaches restante. il ne reste plus qu'à découper une bande de dacquoise que vous déposerez pour "fermer" la bûche. mettre au congélateur. j'avais réalisé cette bûche 1 semaine au préalable. préparez le glaçage en faisant chauffer l'eau. mélanger 124 gr de sucre avec la pectine, ajoutez l'eau doucement. remettre dans la casserole avec le sucre restant et le glucose. mélanger jusqu'à dissolution complète et ajouter le colorant. tiédir (j'ai attendu d'avoir une température à 28° pour napper) sortir la bûche du congélateur, démoulez et poser sur 2 tasses que vous aurez mises dans un plat creux. verser le glaçage sur la bûche puis mettre un peu de pralin. décorez comme vous le souhaitez ensuite. mettre au réfrigérateur quelques heures avant de servir. posté par guitounette à 18:19 - bûches - commentaires [3] - permalien [ # ] jeudi 27 décembre 2018 bûche marrons insert crème brûlée bûche marrons insert crème brulée crème brulée vanille : 125 gr de crème fraiche entière - 50 gr lait - 40 gr jaunes d'oeuf - 40 gr sucre - 1/2 gousse vanille - 1 feuille gélatine. pain de gênes : 135 gr pâte d'amande blanche - 40 gr glucose - 80 gr sucre - 165 gr oeufs entiers - 55 gr farine - 45 gr beurre fondu à température ambiante mousse de marrons : 75 gr crème de marrons - 30 gr de pâte de marrons (j'ai mis en tout 105 gr de crème de m

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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<

For more information on Whois status codes, please visit https://icann.org/epp

NOTICE: The expiration date displayed in this record is the date the
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currently set to expire. This date does not necessarily reflect the expiration
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registrar. Users may consult the sponsoring registrar's Whois database to
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  SERVER com.whois-servers.net

  ARGS domain =canalblog.com

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RegrInfo
DOMAIN

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  CHANGED 2019-03-22

  CREATED 2003-01-27

STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited

NSERVER

  A1-69.AKAM.NET 193.108.91.69

  A12-64.AKAM.NET 184.26.160.64

  A20-65.AKAM.NET 95.100.175.65

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